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24种食材通宵熬煮 市民5点就去排队慈恩寺的这碗

2018-08-01 21:34编辑:lcpcgc.com人气:


  “初学喊爸爸的小孩子,会出门叫洋车了的大孩子,嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子,提到腊八粥,谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢……”沈从文的《腊八粥》将粥描述得“温柔可人”,平平淡淡地用一分甜腻,暖出九分温馨的幸福感。1月24日,,农历腊月初八,俗称腊八节,盛京古刹慈恩寺恢复腊八施粥这一文化传统,将来年的吉祥与暖意送到市民的手中。

  为了让市民喝到又香又暖胃的腊八粥,从1月23日8时起,慈恩寺上下便启动八宝粥的备料工作,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后从傍晚17时开始熬煮,再用微火炖,一直炖到1月24日的清晨,腊八粥才算熬好。

  慈恩寺相关负责人介绍,因为工作量太大,需要提前招募义工,并将所有人排班,共有百余人参与了熬制腊八粥。很多小伙伴都认为,腊八粥就像八宝饭一样,里面配有8种原料,其实不是这样的。记者了解到,慈恩寺的腊八粥精选大米、糯米、薏米、百合、银耳、枸杞、葡萄干等24种食材,如此的精心准备,这腊八粥想不好喝都难。

  俗话说:“腊七腊八,冻掉下巴。”腊七、腊八这两天,沈阳开启“洒水成冰”模式,气温连创入冬以来新低。但刺骨的寒风并没有影响到市民们赶往慈恩寺喝腊八粥的热情。

  “清晨5时就有市民来排队了,等到开始施粥的时候,等候的市民已排成上百米的‘长龙’。”慈恩寺相关负责人说。而提前做好准备的僧众、义工等齐上阵,搬运盛舀,为每位来访市民奉上一碗热气腾腾、精心熬制的腊八粥。

  家住大东区的马先生告诉记者,他是从《沈阳晚报》上得知慈恩寺要在腊八节当天免费施粥,于是一大早就赶来了,这粥真挺好喝的,而且里面的料非常足。

  慈恩寺相关负责人表示,如今,人们的物质生活水平提高了,腊八施粥救济穷人的意味逐渐消退,但其“心怀感恩、回馈社会”的精神内涵却得到了进一步的发扬。正因如此,早在正式施粥之前,寺内的师傅们已分成多路,提前将1500碗热气腾腾的腊八粥送给沈河、大东两区的环卫工人,让这些可敬可爱的“城市美容师”感受到冬日的温暖。

  沈阳知名民俗学家齐守成告诉记者,腊八节是一个很重要的节日,而中国传统意义上的过年从腊月初八就开始了。过去,腊八粥被赋予了诸多含义,首先腊八粥具有驱邪的意义和祛病的食疗功效;其次,八样杂粮是五谷杂粮的代表,能在过年的时候吃上这些,说明今年的收成好,从这一层面上讲,喝腊八粥就有庆丰收之意。

  沈阳晚报、沈报融媒高级记者 白昕 摄影记者 常晟罡

(来源:网络整理)

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