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家里请客吃饭必备的10道菜谱(4)

2018-07-26 20:42编辑:lcpcgc.com人气:


家里请客吃饭必备的10道菜谱(4)

茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末; 热锅油热后放入茄子,,小火慢煎至茄子微软后盛出; 锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油; 将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

香辣猪蹄

家里请客吃饭必备的10道菜谱(4)

猪蹄洗净,姜蒜切片; 锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄; 锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香; 放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄; 大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

(来源:网络整理)

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